امیر اثباتی متولد ۱۳۳۵ در تهران است. او دانش‌آموخته‌ی هنرهای تجسمی و معماری در دانشکده هنرهای زیبای دانشگاه تهران است.
او از سال‌های دانشجویی به طراحی گرافیک و طراحی صحنه‌ی تئاتر مشغول شد.
حرفه‌ی اصلی او طراحی صحنه و لباس برای فیلم و نمایش است و از سال ۱۳۶۲ تاکنون طراحی بیش از ۵۰ فیلم و سریال را عهده‌دار بوده است.
اثباتی سال‌ها به‌صورت حرفه‌ای به طراحی گرافیک و از جمله طراحی پوستر و عنوان‌بندی فیلم و سریال اشتغال داشته است.
او عضو هیأت‌مؤسس انجمن‌های طراحان صحنه و لباس خانه سینما و خانه تئاتر بوده و چند دوره عضو هیأت‌مدیره خانه سینما بوده است. اثباتی همچنین عضو شورای برپایی و طراح موزه سینمای ایران نیز بوده است.
امیر اثباتی افزون بر دریافت چندین سیمرغ بلورین و تندیس خانه سینما برای طراحی صحنه و لباس و طراحی پوستر و مدیریت تبلیغات، بارها از سوی منتقدان و نشریات سینمایی نیز به عنوان طراح برتر برگزیده شده است. او سال‌هاست که به‌عنوان مدیر هنری با کارگاه فیلم کارآ همکاری دارد.
